指经切割加工过的鱼。
《南史·范云传》：“﹝ 沉攸之 ﹞明旦又召 云 令送书入城内，餉 武陵王 酒一石，犊一头；餉长史 柳世隆 鱠鱼二十头，皆去其首。” 宋 范成大 《四时田园杂兴》诗之四七：“细擣棖虀买鱠鱼，西风吹上四腮鱸。” 明 夏完淳 《与王大后张泛舟华亭谷》诗：“冰丝鱠鱼银错落，四顾无人秋寂寞。”
即鳓鱼。又名快鱼。