【滫瀡】拼音是什么

xiǔ suǐ

滫瀡ㄒㄧㄡˇ　ㄙㄨㄟˇxiǔ suǐ用淅米汁浸食物使柔滑，為一種調和食物的方法。《禮記．內則》：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」

【滫瀡】古代烹調方法，用植物澱粉拌和食品使其柔滑。禮内則：“堇、荁、枌、榆、免、薧、滫瀡以滑之，脂膏以膏之。”注：“秦人溲曰滫，齊人滑曰瀡也。”疏:“謂用堇用荁，……相和滫瀡之，令柔滑之。”宋呂本中東萊詩集十一食筍：“坐令藜藿口，如受滫瀡滑。”

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