古代制造帝王所用器物的官署。
秦 置，属少府。 汉 末分中、左、右三尚方。 唐 称“尚署”。 元 惟置中尚监。 明 废。《史记·绛侯周勃世家》：“ 条侯 子为父买工官尚方甲楯五百被可以葬者。” 司马贞 索隐：“工官即尚方之工，所作物属尚方，故云工官尚方。”《三国志·魏志·锺繇传》“於赫 有魏 ，作 汉 藩辅……百寮师师，楷兹度矩” 裴松之 注引 三国 魏 鱼豢 《魏略》：“昔忝近任，并得赐玦。尚方耆老，颇识旧物。名其符采，必得处所。”
尚方多以役徒服劳作，因以为系罪囚之所。
《宋书·恩倖传·戴法兴》：“上大怒，赐 敬 死，繫 明宝 尚方。”《梁书·良吏传·孙谦》：“ 永明 初，为冠军长史、 江夏 太守，坐被代輒去郡，繫尚方。”《隋书·高励传》：“高方役徒，积骸千数；疆埸防守，长戍三年。”
泛称为宫廷制办和掌管饮食器物的官署、部门。
明 宋应星 《天工开物·饴饧》：“飴餳人巧千方，以供甘旨，不可枚述。惟尚方用者名‘一窝丝’，或流传后代，不可知也。” 清 吴伟业 《织妇词》：“少时织綺贡尚方，官家曾给千金直。”
谓掌管方药。
《史记·司马相如列传》：“廝 征伯侨 而役 羡门 兮，属 岐伯 使尚方。”《汉书·郊祀志上》“ 欒大 ， 胶东 宫人……已而为 胶东王 尚方。” 颜师古 注：“主方药。”
见“ 尚方剑 ”。
复姓。
汉 有 长陵 大姓 尚方禁 。参阅《通志·氏族四》。