醋-中華語文大辭典
醋ㄘㄨˋcù1.用米、麥、高粱等發酵釀成，用於料理調味的酸味液體。[例]烏～｜白～｜米～。2.指嫉妒情緒（多用在男女關係上）。[例]吃～｜～意｜～罈子｜～勁大發。
醋 -中国文化史辞典
本作“醯”或“酢”。遠古時代不知制醋，人們調和酸味用梅。大約在周代我國開始釀醋，《周禮》中即有“醯人”之官。《禮記·曲禮》雲：“膾炙處外，醯醬處內”，說明周代貴族進食時已把醬、醋作為調味品。到了漢代，醋已成為一種大眾化的調味品，《史記·貨殖列傳》：“通都大邑，酤（沽）一歲千釀，醯醬千瓨（缸）。”隨著醋在人民生活中的普遍應用，釀醋技術也不斷提高，北魏賈思勰在《齊民要術》裏就記載了二十二種釀醋法。”